天刚一冷，就兴冲冲买了羊蝎子回家炖，结果炖好一啃全是骨头，挂的肉薄得像纸，吸髓更是空欢喜一场！
更糟的是有的还带着浓重膻味，加了半锅香料都盖不住，最后只能浪费掉。
最后，还是我们的买手同事给力，找来了这款内蒙古满肉羊蝎子。
80%的挂肉率，可以啃肉啃到饱。
展开剩余90%选用带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨原切；
骨头仅占20%，每块骨头都扎实裹着肉，咬下去嫩弹有嚼劲；
源自内蒙古天然草原的6-8月龄草饲羔羊，精准去膻，只有纯粹肉香；
带权威检疫标，品质全程可追溯，老人小孩放心吃。
最惊喜的是价格！
平时去外面吃羊蝎子，一锅200多元，也就2斤左右。
这款折算下来，斤价连30元都不到，不管炖火锅还是红烧都超划算，冬天囤上几包，暖身解馋不心疼！
部位选对
啃肉才过瘾
真正的好羊蝎子，必须是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨——因外形像蝎子而得名 （南方很多人一听到“羊蝎子”，会以为又是什么“虫子料理”，根本不敢尝试），是羊身上“肉、髓、骨”结合最妙的地方。
里脊肉嫩，脊髓鲜，啃肉吸髓一步到位，这才是羊蝎子的正确打开方式。
市面上很多羊蝎子挂肉率只有25%-70%，而这款直接做到80%肉占比，骨头仅占20%！
而且是整肉原切，不拼接、不掺碎肉，每块骨头上都挂着厚实的肉，啃起来超满足，再也不用啃“空骨头”了。
不用刻意挑肥拣瘦，自然生长的肥瘦分布刚刚好。
一点油脂能给羊肉增香，让肉质更嫩，却不会腻得慌；
瘦肉部分细嫩不柴，咬下去有弹劲，关键是低脂肪低胆固醇，含优质蛋白，老人孩子吃着没负担，上班族补能量也合适。
一口就沦陷
这口感才叫“好羊蝎子”
判断羊蝎子好不好掌盘策略，吃一口就知道！
这款内蒙羊蝎子的口感，连不爱吃羊肉的人都能被征服，秘诀全在这几点：
羊肉：嫩弹有嚼劲，越啃越香
选用的羔羊肉质纤维特别细，炖好后软嫩中带着丝丝嚼劲，煮1.5小时也不会烂成渣。
咬下去的时候，肉汁裹着香，满口都是纯粹的羊肉香，没有粗糙的纤维感，越啃越上头。
骨髓：软糯回甘，一口封神
骨髓绝对是“隐藏彩蛋”！炖好后变得软糯绵密，用吸管一吸就出来，浓郁的骨香在嘴里散开，还带着淡淡的回甘，没有一点腥腻味。
骨髓里富含钙、磷等矿物质，是天然的营养补充，老人孩子吃了能给骨骼健康加分，吃完肉再吸髓，满足感直接拉满。
不腥膻！全家都能接受
很多人不爱吃羊肉是怕膻味，这款完全不用担心。
内蒙草原散养的羔羊本身膻味就淡，再经过浸泡去血水、焯水去腥的处理，炖好后只有肉香和骨香，老人小孩都爱吃。
骨肉香交融：层次太丰富
骨肉相连的结构太妙了！炖煮的时候，肉吸饱了骨髓的鲜，骨头又浸满了肉的香，每一口都有双重风味，越嚼越有味道，吃完还忍不住嗦手指。
内蒙草原直供
好味道源于好产地
这款羊蝎子的羊们来自内蒙古天然草原，这里没有工业污染，羊群吃的是碱草、针茅等天然牧草，喝的是深层地下水。
纯净的环境养出的羊，肉质和风味都更出众。
图源网络
不是随便什么羊都能做羊蝎子！精准选用6-8月龄的小羔羊。
这个阶段的羊肉嫩而不柴，骨髓也特别饱满，是做羊蝎子的黄金时期，早一点太嫩没香，晚一点太老嚼不动。
羊群在草原上自由采食、尽情奔跑，充分的运动让肌肉纤维更细腻有弹性，不仅减少了膻味，还让肉质更紧实，炖出来的口感自然更好。
合作的工厂建立了从养殖到销售的全链路追溯体系，来源可查、去向可追。
每一批羊蝎子都带有国家认可的检疫标识，各个环节都经过严格检疫，符合食品安全标准，吃得明明白白。
经典吃法搭配
新手也能秒表大厨
羊蝎子的魅力就在于百搭的风味，无论是清淡滋补党还是重口爱好者，都能找到心头好。
不用复杂操作，简单烹饪就能解锁不同口感，适配各种场景：
红烧羊蝎子
浓郁的酱香牢牢裹住每一块羊蝎子，色泽红亮诱人，肉质入味到肌理深处，连骨头缝里都藏着咸香。
咀嚼时，酱香与羊肉的本香交织，香而不腻，搭配米饭拌着汤汁吃，每一口都超满足，妥妥的家庭硬菜担当。
🧑🍳食谱作者：寻找桃花岛
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清炖羊蝎子
最大程度保留羊蝎子的原汁原味，汤底清澈透亮，鲜醇甘美，没有多余调料的干扰，纯粹的羊肉香和骨香在汤中尽显。
羊肉炖得软嫩脱骨，入口即化，骨髓更是软糯回甘，喝一碗汤暖透全身。
🧑🍳食谱作者：余小西的四季三餐
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羊蝎子火锅
热辣鲜香的汤底让羊蝎子越煮越入味，羊肉吸饱了锅底的醇厚滋味，辣中带鲜，过瘾又不燥。
煮到软烂脱骨时，啃一口肉再吸一口髓，搭配大白菜、冻豆腐、手工抻面等涮菜，吸饱汤汁的配菜更是锦上添花。
🧑🍳食谱作者：爱生活的小厨师Qian
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他们也喜欢这袋羊蝎子。
“还没吃，每块都有很多肉，期待好吃，一袋两斤只有5块”
by 厨友@cylelaine
“肉多 焯水之后很干净”
by 厨友@糖九掌盘策略
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